こんにちは。にこっちです😊🍴
前回、餃子の具からチャーハンを作るアレンジレシピをご紹介させていただきましたが、今回は餃子の具から麻婆豆腐へのアレンジレシピをご紹介します。
こちらも我が家の定番アレンジレシピなのですが、餃子の具には豚肉、ニンニク、しょうが、ニラ、白菜、調味料が入っているため、麻婆豆腐を一から作るより簡単で、家族からも喜ばれています。
餃子の具を多めに作った時には是非試してみてくださいね😉
餃子の具から麻婆豆腐へアレンジレシピ
＜材料＞
木綿豆腐・・・・・・２丁（水切りしておきます）
餃子の具・・・・・・（拳大ぐらい）
片栗粉
ごま油
山椒
（合わせ調味料）
しょうゆ・・・大さじ３
みそ・・・・・大さじ１
砂糖・・・・小さじ１
豆板醤・・・小さじ１（お好みで辛さ調節してください）
甜麺醤・・・小さじ２
鶏がらスープの素・・・小さじ１/2
水・・・・１/2カップ
１.合わせ調味料をボールに入れ、最後に水１/２カップを加えてよく混ぜ合わせます。
2.餃子の具をごま油で炒めます
３.餃子の具がパラパラになったら水切りした木綿豆腐２丁を投入します。
（豆腐の水切りはレンジでラップ無しで３分程加熱。余分な水が出てきます。）
４.ヘラで木綿豆腐をカットします。
包丁で切るよりも、この方が断面に調味料が馴染んで美味しいです。
木綿豆腐は大きめにカットします。混ぜ合わせている時に崩れてしまうので、あまり小さくなりすぎないようにカットします。
５.木綿豆腐の水分を飛ばすように少し炒めます。
６.合わせ調味料を投入します。
７.３〜４分煮て木綿豆腐に味を染み込ませます。
この時に味見をして辛味をお好みに調整してくださいね。
８.水溶き片栗粉を少しづつ加え、すぐにヘラで全体を混ぜとろみをつけたら火を止めます。
９.最後に山椒を振りかけたら完成です。
（山椒はお好みで）
ちょっと一手間を抜くだけで洗い物も少なく、時短にもなり、餃子の具は私の救世主です（笑）
手抜き料理に見えない（？）麻婆豆腐、よかったらお試しくださいね😋
最後まで読んでいただきありがとうございました。
1日も早い新型コロナウィルスの収束と皆様の健康をお祈りいたします。
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よかったら見てみてくださいね☺️
