ジンジャーエールの作り方と活用法

 

冬は意識して温かい食べ物や飲み物を摂取しているのだけれど、「夏」は冷房で冷えると分かっていても、冬ほどの冷え対策はしていないかも、、。

 

冬の対策をそのまま夏に、、と言うのもつまらないなぁ、、と思って喉がシュワシュワしてゴクゴク飲める「ジンジャーエール」がいいかも!と思い立ち作りました。

 


〈材料〉
生姜・・・・300g

黒糖(お好みの砂糖でOK)・・300g

水・・・・200ml

八角(お好みで)

シナモンスティック(お好みで)

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〈作り方〉
①鍋に薄切りした生姜と砂糖を混ぜ合わせ、水が出るまで放置する(15分程)。

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②水が出てきたら水200mlを加えてアクを取りながら煮込む(中火で10分程)。

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③シナモンスティック、八角を入れて中火で10分程煮たら火を止めます。ザルで濾したらジンジャーシロップの出来上がり。

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④ジンジャーシロップを炭酸水で割ってレモンを入れたらジンジャーエールの出来上がりです。

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市販のジンジャーエールよりもスパイシー。

簡単なのでよかったら試してみてくださいね。

 

 

ちなみに、濾した生姜は紅茶に入れてチャイティーにしたり、ジンジャークッキーにしたり、牛肉を甘辛く煮る時に加えたり、、と活用できます。冷凍保存しておくと便利ですよ。

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最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

○カワラリマーショップ(Suzuri)

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