冬は意識して温かい食べ物や飲み物を摂取しているのだけれど、「夏」は冷房で冷えると分かっていても、冬ほどの冷え対策はしていないかも、、。
冬の対策をそのまま夏に、、と言うのもつまらないなぁ、、と思って喉がシュワシュワしてゴクゴク飲める「ジンジャーエール」がいいかも!と思い立ち作りました。
〈材料〉
生姜・・・・300g
黒糖(お好みの砂糖でOK)・・300g
水・・・・200ml
八角(お好みで)
シナモンスティック(お好みで)
〈作り方〉
①鍋に薄切りした生姜と砂糖を混ぜ合わせ、水が出るまで放置する(15分程)。
②水が出てきたら水200mlを加えてアクを取りながら煮込む(中火で10分程)。
③シナモンスティック、八角を入れて中火で10分程煮たら火を止めます。ザルで濾したらジンジャーシロップの出来上がり。
④ジンジャーシロップを炭酸水で割ってレモンを入れたらジンジャーエールの出来上がりです。
市販のジンジャーエールよりもスパイシー。
簡単なのでよかったら試してみてくださいね。
ちなみに、濾した生姜は紅茶に入れてチャイティーにしたり、ジンジャークッキーにしたり、牛肉を甘辛く煮る時に加えたり、、と活用できます。冷凍保存しておくと便利ですよ。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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