にこっち生活〜アロマと料理とハートフルライフ〜

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簡単ジューシー、甘辛ローストチキン

 

こんにちは。にこっちです😊🍴

 

 

鶏肉だけどしっかりとした味付けで食べ応えのあるローストチキンをご紹介します。

サッカー少年の息子たちも大好きな一品です。

 

 

 

簡単ジューシー、甘辛ローストチキン

 

材料
  • 鶏もも肉・・・・・・・4枚
  • 砂糖・・・・・・・・・60g
  • 醤油・・・・・・・・・70ml
  • オイスターソース・・・大さじ1
  • しょうが・・・・・・・適量
  • 塩胡椒・・・・・・・・少々

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材料

※私はきび砂糖を使用していますが、普通の砂糖でもOKです

※生姜はみじん切りにして冷凍しておくと便利です

 ↓↓↓↓よかったらこちらも参考にしてみてくださいね

www.kawalarimar.com

 

作り方

1.鶏もも肉の脂身を少し残しながら取り除きます

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キッチンバサミで余分な脂をチョキチョキ切って取り除くと簡単です。

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キッチンバサミを使用すると簡単です

 

 

 

2.厚みを均一にして満遍なく火が通るようにします。

 厚みのある箇所はキッチンバサミで切り込みを入れます。

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脂の部分を少し残して取り除いた皮面です。

脂を全部取ってしまうとコクや旨味が物足りなくなりますので、少し残すのがポイントです。

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脂の部分を少し残して取り除いた皮面

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内側は厚みのある部分に切り込みを入れて均一にします

 

 

 

 

3.鶏もも肉の下準備ができたら、鶏もも肉4枚を密閉袋に入れます。

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4.先に塩胡椒をした後、すべての調味料を入れ、密閉したらよく揉み込みながら混ぜます。

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5.水分が馴染むまでよく揉み込んだら冷蔵庫で寝かします。

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6.一晩〜1日寝かせるとしっかりとした味になります。

 4時間ぐらいでも美味しいです。

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しっかり密閉してバットに乗せて冷蔵庫へ

 

 

 

7.今回は4時間漬け込みました。

 オーブン250度で20分。メーカーによって仕上がり具合が違いますので、20分前後で様子を見て時間調整してみてくださいね。

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8.ジューシーな焼き上がりです!甘辛い香りが漂います。

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9.カットしたら出来上がり!温かいうちに召し上がれ〜

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お弁当のおかずとしても美味しいですし、サンドイッチバーガーに挟んでいただいても、食べ応えがあって美味しいですよ👍✨

よかったらお試しくださいね😉

最後まで読んでいただきありがとうございました。

  

にゃんこ、わんこ、うさっちの仲良しトリオ

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