こんにちは。にこっちです😊🍴
我が家の人気メニューに餃子があります。
きっと、どこのご家庭でも人気メニューの上位に入ることと思いますが、餃子を作る際に困るのが、毎回、皮と具材のどちらかが余ってしまうこと（我が家だけでしょうか？笑）。
必ずどちらかがちょっとだけ余ってしまいます。
皮が１〜２枚、または具材がビー玉１〜２個分ぐらい。。なんとも中途半端なのです。
そこで、どうせ中途半端に余るのなら、あえて具材の方をしっかり余らせるように多めに作るようにしました。
今では具材の方を拳１〜２個分ぐらいは余るように作っています。
そして、余らせた具材を他の料理のアレンジに使えるように冷凍保存するようにしています。
これがとっても時短料理となり重宝しています。
中でも餃子の具からよく作るのはチャーハンです。
餃子の具にはニンニク、生姜、ニラ、白菜（またはキャベツ）、調味料が入っていてチャーハンの材料ととても似ています。
材料を洗ったり切ったりといった作業が省かれますので、簡単に作る事ができます😉☝️
また、同じ理由で麻婆豆腐や中華スープへのアレンジもオススメです。
残った餃子の具から作るチャーハン
＜材料＞
- 卵・・・・・・２個（お好みで１個でもOK）
- 餃子の具・・・（１人前・・・拳１個分程度）
- ウエイパー、塩胡椒、醤油等で味を整えます（各ご家庭の味付けで）
１.とき卵をフライパンで炒めます。
火を通しすぎずサッと半熟程度でフライパンから取り出します。
２.餃子の具をフライパンに入れます。
餃子の具を冷凍保存していた場合、レンジで完全に火を通してしまってもフライパンの中でほぐしてあげれば、自然解凍でなくても大丈夫です。
３.餃子の具に完全に火が通りパラパラになったらごはんを入れます。
我が家は１６穀米なので少し色がついているごはんです。
餃子の具にはニンニク、生姜、調味料が既に入っているので、味を整える程度にお好みの調味料を足して味付けします。
４.最初に炒めておいた卵をフライパンに戻し、軽く混ぜ炒めます。
５.器に盛り付けたら完成です
洗い物も少なく、とっても簡単にチャーハンができますので、よかったらお試しくださいね。
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