こんにちは。にこっちです😊🍴
庭のパセリがモコモコとすごく元気に成長しています。
料理にはその都度摘んできて刻んで入れていたのですが、あまりにもモコモコと成長するので、乾燥パセリを作りました🍴
乾燥パセリにしたら、とっても簡単に料理に使いやすくなったのでご紹介しますね😊
ドライパセリ（乾燥パセリ）の作り方
１.収穫したパセリを水洗いします。
２.葉っぱと茎を分けて葉っぱだけを使用します。
３.耐熱皿にキッチンペーパーを敷き水気を切ったパセリの葉っぱを重ならないように広げます。
３.電子レンジ６００W で２分様子を見ながらチンします。
４.スプーンでかき混ぜて粗熱を取ります。
５.今度は６００Wで１分ずつ様子を見ながらチンします。ドライフラワーのように水分が抜けて「カサカサ」と音がするぐらいになったらOKです。
６.新しいキッチンペーパーで包み、細かくなるまで揉みます。
７.パセリが細かくなったら完成です。細かさはお好みで😊
８.湿気が入りにくい入れ物に入れます。
私は市販の元々乾燥パセリが入っていた容器に入れています。パパッと振りかけられるタイプの容器が使いやすいかなぁ〜？と思います。
早速、手作りドライパセリを使ってジャーマンポテトを作りました。
緑が鮮やかで香りも良いですし、味もワンランクアップします😉✨
その他、トマトベースの料理や煮込み、ホワイトソース系、チーズ系のお料理に、一緒に煮込んだり、振りかけたり、混ぜ込んだりするだけで、プロっぽい味になりますよ😋
よかったら試してみてくださいね😊
最後まで読んでいただきありがとうございました。
