にこっち生活〜アロマと料理とハートフルライフ〜

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簡単!「手作りドライパセリ」でプロの味付け

こんにちは。にこっちです😊🍴

 

 

庭のパセリがモコモコとすごく元気に成長しています。

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料理にはその都度摘んできて刻んで入れていたのですが、あまりにもモコモコと成長するので、乾燥パセリを作りました🍴

乾燥パセリにしたら、とっても簡単に料理に使いやすくなったのでご紹介しますね😊

 

 

ドライパセリ(乾燥パセリ)の作り方

 

1.収穫したパセリを水洗いします。

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摘みたてのパセリは香りが格別です



2.葉っぱと茎を分けて葉っぱだけを使用します。

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水分を取りながら葉っぱと茎を分けます

 

 

3.耐熱皿にキッチンペーパーを敷き水気を切ったパセリの葉っぱを重ならないように広げます。

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水気を切って広げます

 

 

3.電子レンジ600W で2分様子を見ながらチンします。

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600Wで2分。まだ少し水分があります。

 

 

4.スプーンでかき混ぜて粗熱を取ります。

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まだ少ししっとりしています

 

 

5.今度は600Wで1分ずつ様子を見ながらチンします。ドライフラワーのように水分が抜けて「カサカサ」と音がするぐらいになったらOKです。

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乾燥するとカサカサ音がします。

 

6.新しいキッチンペーパーで包み、細かくなるまで揉みます。

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厚手のキッチンペーパーで包んで揉みます

 

7.パセリが細かくなったら完成です。細かさはお好みで😊

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細かくなったドライパセリ(乾燥パセリ)

 

8.湿気が入りにくい入れ物に入れます。

私は市販の元々乾燥パセリが入っていた容器に入れています。パパッと振りかけられるタイプの容器が使いやすいかなぁ〜?と思います。

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容器に移します

 

 

早速、手作りドライパセリを使ってジャーマンポテトを作りました。

緑が鮮やかで香りも良いですし、味もワンランクアップします😉✨

 

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ジャーマンポテト

その他、トマトベースの料理や煮込み、ホワイトソース系、チーズ系のお料理に、一緒に煮込んだり、振りかけたり、混ぜ込んだりするだけで、プロっぽい味になりますよ😋

よかったら試してみてくださいね😊

 

 

 

最後まで読んでいただきありがとうございました。

 

 

にゃんこ、わんこ、うさっちの仲良しトリオ

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